☆マンゴーのパワー
:: 健康（ヘルシー） ::
夏のフルーツの定番となったマンゴー。甘く濃厚で果物の女王と呼ばれるマンゴーは、伊豆などでも栽培され、美肌効果など女性にうれしい効能がたっぷり秘められています。
■栄養成分
・健康に役立つたくさんの栄養成分が含まれ、特にビタミンAやβカロテンを多く含みます。
・ビタミンAは目の健康に不可欠なビタミン、視力の低下や疲れ目を予防する働きがあります。また、紫外線などによって細胞が酸化するのを防ぐ効果もあります。
・βカロテンも体内に取り込まれるとほとんどがビタミンAに変化します。
・その他、美肌効果があるビタミンCやビタミンEも含まれています。
・糖度がとても高いですが、100gで約65kcalと 低カロリーで栄養をとることができます。
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本日のスタジオ風景
■そのほかの栄養
・カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも多く含まれ、ビタミンの一種である葉酸も多く含まれています。（葉酸は貧血を予防するほか、新しい細胞が作られるのを助ける働きがあり、特に妊娠中の女性には欠かせない成分と言われています。）
・ただし、南国のフルーツには体を冷やすという特徴もあるので、食べすぎには注意しましょう。（1日に食べる量は最大1個までにしたいものです。）
■おいしい食べ方
・海外産のものは完熟前に出荷されてお店で売られています。マンゴーを指で押して、耳たぶくらいの感触になった頃が食べごろです。
・完熟マンゴーは、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れると5日間くらい保存できます。
・マンゴーの果実を無駄なく食べられるカット方法
①中央の種に沿って3枚におろすようにカット
②皮がついたまま格子状にナイフを入れる
③皮の面から果実をぐっと押し上げる → 豪快にかぶりついて食べる
カットした果実が余った場合は、皮をむいて冷凍保存もおすすめです。（半解凍してシャーベット状にして食べてもおいしいです。）
・手軽にマンゴーを味わうには、マンゴーのジュースや果実を乾燥させたドライマンゴーなどがあり、マンゴーの栄養をそのまま摂取することができます。
本日のポイント
☆マンゴーにはビタミンＡとβカロテンが豊富に含まれ、目を健康に保ち、細胞の酸化を防ぐ働きがある。
☆新しい細胞の生成を助ける 葉酸も多く含まれている。
☆耳たぶくらいのやわらかい感触になったら食べごろ。
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ロビーにて
<<健康チャンネル 2009年7月2日 放送分>>
