☆秋刀魚（サンマ）の魅力
:: 健康（ヘルシー） ::
今回はサンマの魅力についてです。いよいよ秋を代表するサンマの美味しい季節になりました。このサンマ、脳梗塞や心筋梗塞などの病気予防をはじめ、頭の回転まで良くなるといわれている優れもの！この時期、サンマを食べて皆さんも健康になりましょう！！
今年のサンマは去年よりも小ぶり（昨年１８０ｇ→今年１５０ｇ）ですが、脂がのって一番美味しい時期が９月下旬～１０月上旬、まさに今が食べごろなんです。
びっくり！！ サンマのパワー
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
→血液の流れを良くするといわれ、脳梗塞や心筋梗塞などの病気を予防するといわれています。
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
→体内の悪玉コレステロールを減らす作用や、脳細胞を活性化させて頭の回転を良くする効果があるといわれています。
オススメの調理方法
なんといっても塩焼き！ポイントは脂肪が落ちないように焼く事。大根おろしには発ガン物質を抑える効果があるので一緒に添えてたべましょう。
サンマの栄養は脂肪分に多く含まれているので、カレー粉などの香辛料と小麦粉をまぶしながら焼いて美味しさと栄養を封じ込めましょう。
<<健康チャンネル 2006年10月5日 放送分>>
